Receita de Frango com Creme de Milho e Batatas Assadas

 

Ingredientes:

• Para o frango:

  • 4 filés de peito de frango

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

  • Suco de 1 limão

  • 1 colher de chá de orégano

  • 1 colher de chá de paprika (opcional, para dar um sabor defumado)

• Para o creme de milho:

  • 1 lata de milho verde escorrida (ou 2 xícaras de milho fresco ou congelado)

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar cremosidade e sabor)

• Para as batatas assadas:

  • 4 batatas médias, cortadas em cubos

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 colher de chá de alecrim ou tomilho (opcional)

Como fazer:

1. Prepare o frango:

   • Tempere os filés de frango com sal, pimenta, suco de limão, orégano e paprika. Deixe marinar por 15 minutos.

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e cheirosos.

   • Coloque os filés de frango na frigideira e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro. Reserve.

2. Prepare o creme de milho:

   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o milho (se usar milho fresco ou congelado, cozinhe por 5-7 minutos).

   • Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e o queijo parmesão. Mexa bem até o molho ficar bem cremoso. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água ou leite até alcançar a consistência desejada.

   • Cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

3. Prepare as batatas assadas:

   • Preaqueça o forno a 200°C.

   • Em uma tigela, misture os cubos de batata com azeite, sal, pimenta e alecrim ou tomilho (se estiver usando).

   • Coloque as batatas em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem douradas e crocantes por fora.

4. Monte o prato:

   • Sirva os filés de frango com o creme de milho por cima. Acompanhe com as batatas assadas crocantes ao lado.

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Dicas extras:

• Substituições: Você pode usar peito de frango desfiado ou até carne moída se preferir. Para o creme de milho, se quiser algo mais leve, pode usar leite no lugar do creme de leite.