🐟 Torta de Bacalhau (serve 6 a 8 porções)

 

🐟 Torta de Bacalhau (serve 6 a 8 porções)

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 150 g de manteiga ou margarina gelada

• 1 ovo

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 pimentão amarelo picado

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas

• Cheiro-verde a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso (opcional)

---

Modo de Preparo

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite.

2. Refogue a cebola e o alho até dourar.

3. Acrescente os pimentões, o tomate e o bacalhau. Refogue por alguns minutos.

4. Adicione as azeitonas, acerte o sal e a pimenta, e finalize com cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.

5. (Opcional) Misture o requeijão ao recheio para deixá-lo mais cremoso.

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.

2. Adicione a manteiga/margarina e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.

3. Junte o ovo e o leite, misturando até formar uma massa homogênea.

4. Divida a massa em duas partes.

Montagem:

1. Abra metade da massa e forre uma forma untada (cerca de 25 cm).

2. Coloque o recheio.

3. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com gema de ovo.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.